Ardahan ve bölgesinde bol miktarda üretilen balın şifa kaynağı olduğu bildirildi. Uzmanlar, gerçek bal ile şeker balının birbirinden ayırt edilmesi gerektiğini ifade ederek, gerçek balın, arıların çeşitli bitkilerden topladıkları özsulardan ürettikleri, kıvamlı, stabil, bol enerji veren ve aynı zamanda şifa verici özellikleri olan, besin değeri yüksek, tümüyle doğal bir gıda Maddesi olduğuna dikkat çekti. Şifa kaynağı bir balın yapımında efor sarf eden arıların çiçeklerdeki bal özünü alarak midelerinde çeşitli fiziki ve kimyasal reaksiyonlardan geçirip, bu salgıyı petek gözlerine koyması ve bu gözlerde olgunlaşan madde balı oluşturuyor. Bal arıları 10 peteği doldurabilmek için 100 bin kilometre kanat çırpıp ve yaklaşık 100 milyon çiçeğin nektarını emdikleri belirtiliyor.

Uzmanlar, 100 gram balda 325 kalori yanı sıra kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum, sodyum, kükürt, iyot gibi mineraller ve pantotenik asit, B1, B2, B6, C ve K Vitamini gibi enzimlerle zengin bir yapıya sahip olduÄŸunu ifade etti. Gerçek kalitedeki bir balın kristalleÅŸtiÄŸini ifade eden uzmanlar, “Her ne kadar sofralarda her zaman önemli bir yere sahip olsa da bal halkımız tarafından çok da iyi tanınan bir besin maddesi deÄŸildir. Buna en önemli örnek olarak balın ÅŸekerlenmesi ÅŸeklinde adlandırdığımız kristalleÅŸmeyi gösterebiliriz. Çiçek balı doÄŸal ve saf olduÄŸunda kristalleÅŸir. Bu olay tamamen balın doÄŸallığından kaynaklanır. KristalleÅŸmeye neden olan ise balın içerisinde bulunan ve polen adı verilen çiçek tozlarıdır. Yurt dışında bal doÄŸal yani kristalize haliyle tüketilir. Çünkü bütün gıda maddeleri doÄŸal olduÄŸunda faydalıdır. Her saf ve doÄŸal çiçek balı bir süre sonra kristalleÅŸir. Ancak çam, kestane, böğürtlen gibi salgı ballarında polen bulunmadığından kristalleÅŸme de olmaz. Bal, çeÅŸitli bitki ve tohumlarla karıştırıldığında daha faydalı olur” dedi.

Balın pek çok hastalıkta koruyucu ve tedavi edici etkileri olduğu da, tıp alanında kabul edilmekle birlikte yaklaşık 500 hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanıldığı ve etkili olduğunu belirten uzmanlar, şu açıklamalarda bulundu:

“Balın adale aÄŸrılarının giderilmesine, aÄŸrı ve sancıların giderilmesine, ağız yaralarının iyileÅŸtirilmesine, akciÄŸer hastalıklarının iyileÅŸtirilmesine, bademcik iltihabının yok edilmesine, bağırsak gazının, iltihabının giderilmesine, baÅŸ, göğüs, karın aÄŸrılarının giderilmesine, baÅŸ dönmesinin giderilmesine, bel aÄŸrılarının giderilmesine, beyin hastalıklarının iyileÅŸmesine, felç ve sinir hastalıklarını gidermede, cilt bozukluÄŸunu, lekelerini gidermeye, cinsel gücü artırmaya, damar sertliÄŸine, damar tıkanıklığını yok etmeye, gözleri güçlendirmeye, halsizliÄŸin giderilmesine hazmı kolaylaÅŸtırmaya, hafızayı güçlendirmeye, iÅŸtah açmaya, kabızlığın iyileÅŸtirilmesine, kalp çarpıntısını gidermeye, kanın temizlenmesine, kemiklerin kuvvetlenmesine, nezle ve grip hastalığının tedavisine, öksürüğün, nefes darlığının, astım hastalığının tedavisine, romatizma ve siyatiÄŸin tedavisine, sarılık hastalığının iyileÅŸtirilmesi ile sedef hastalığının giderilmesine iyi geldiÄŸi biliniyor.” (Ä°HA)